falafel
Proportions pour 8 personnes soit 20 portions
faire des pains libanais, une sauce tarator, des crudités, du hommos passer les pois chiche au hachoir à viande
Ingrédients
| 400 g | pois chiche (sec) |
| 2 Gousse | ail |
| 1 x | courgette |
| 1 bouquet | coriandre - fraîche |
| 2 x | poivre |
| 2 càc | coriandre - poudre |
| 1 càc | cannelle - poudre |
| 2 càc | bicarbonate alimentaire |
Equipement
| 1 | cul de poule - moyen |
| 1 | cuillère en argent (Killian) |
| 1 | friteuse |
Préparation
préparation
repos
cuisson
| 23h | Faire tremper les pois chiche |
| 3min | Mixer les pois chiche au robot |
| 3min | Ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau |
| Former les falafels avec la grande cuillère profonde et plonger dans l'huile lorsque la couleur est foncée, le falafel est cuit |