polenta crémeuse / champignons / haricots verts
Proportions pour 8 personnes soit 4 portions
Ingrédients
| 600 g | haricots verts |
| 10 x | champignon de Paris |
| 60 g | parmesan |
| 40 cl | crème fraîche liquide 35 MG |
| 120 cl | lait entier |
| 250 g | polenta |
Equipement
| 1 | casserole - 18cm |
| 1 | casserole - 18cm |
| 1 | poêle 28 cm |
Préparation
préparation
repos
cuisson
| 10min | cuire la polenta faire bouillir le lait verser la polenta en pluie remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se décolle de la paroi |
| 10min | cuire les haricots |
| 5min | cuire les champignons émincer à la mandoline faire sauter à la poêle ajouter la crème fraîche et éventuellement de l'ail semoule |
| 2min | déglacer les champignons avec la crème |
| 2min | mélanger tous les ingrédients et servie |