Proportions pour 7 personnes soit 4 portions
ingrédients queue de lotte moutarde à l'ancienne chapelure beurre détailler la queue de lotte en morceaux badigeonner de moutarde saupoudrer de chapelure ajouter des noisettes de beurre cuire au four 10 min à 180 °C
| 350 g | Queue de lotte |
| 43.75 g | moutarde à l'ancienne |
| 43.75 g | chapelure |
| 1.75 g | sel |
| 1.75 x | poivre |