Épaule d’agneau, petit épeautre, figues sèches
Proportions pour 6 personnes soit 0 portions
Ingrédients
| 1800 g | Épaule d’agneau (désossée et roulée en rôti) |
| 1 x | orange |
| 1 x | citron |
| 8 x | figue sèche |
| 2 x | citron vert |
| 1 x | oignon - nouveau |
| 2 x | échalotte |
| 8 Gousse | ail |
| 5 cl | huile d'olive |
| 50 g | beurre |
| 20 x | vin blanc |
| 1 x | Ricard |
| 250 g | Petit épeautre |
| 20 g | pignon de pin |
Equipement
Préparation
préparation
repos
cuisson