dhal lentilles vertes / épinards

Proportions pour 5 personnes soit portions

1 oignon 2 gousses d'ail 2 càs huile 1 petit morceau de gingembre frais 4 càc garam massala (cannelle, coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma, ...) 250 g lentilles vertes 200 g pousses d'épinards 1 citron vert 200ml de crème de coco 70cl eau Coriandre fraîche Sel Faire revenir l'oignon, ajouter l'ail, ajouter les épices. Ajouter les lentilles et 50cl d'eau Laisser mijoter 30 minutes en ajoutant le reste de l'eau si besoin. Ajouter les épinards. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le jus de citron et la crème de coco. Server et parsemer de coriandre fraîche.

Préparation