lentilles à l'auvergnate
Proportions pour 4 personnes soit 4 portions
Ingrédients
| 1 g | poitrine fumée |
| 1 x | carotte |
| 1 x | oignon - jaune |
| 1 Gousse | ail |
| 2 x | laurier |
| 1 g | sel |
| 1 x | poivre |
| 1 x | bouillon cube légumes |
| 240 g | lentilles vertes |
Equipement
Préparation
préparation
repos
cuisson
| 4h | Faire tremper les lentilles dans un bol d'eau froide |
| 20min | Faire cuire la saucisse dans l'eau |
| 10min | préparer les ingrédients émincer les oignons couper la poitrine fumée en gros morceaux couper les carottes en rondelles couper les gousses d'ail en 2 |
| 5min | Rincer les lentilles et placer das un faitout couvrir avec 2,5 volumes d'eau ajouter le bouillon cube saler, poivrer |
| 55min | Porter à ébullition, puis baisser à feu doux pour 35 à 40 minutes en fin de cuisson, ajouter la saucisse (le jambonneau) |