Gaufre de pomme de terre

Proportions pour 4 personnes soit 8 portions

source https://www.chefnini.com/gaufres-pommes-terre/ Pour 4 gaufres 280 g de pommes de terre Grenaille 1 œuf 12 cl de lait 100 g de farine T45 (farine pâtisserie) 15 g de beurre fondu 20 g de fromage râpé 1 échalote 1 bouquet de ciboulette Sel, poivre matériel gaufrier lagrange louche debuyer 6,5 cm 1 louche rase / gaufre 1- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les finement au robot. 2- Dans un saladier, versez la farine, l’œuf, le beurre. Commencez à mélanger au fouet et ajoutez petit à petit le lait. 3- Ajoutez les pommes de terre, le fromage, l’échalote et la ciboulette ciselées. 4- Salez et poivrez. 5- Faites chauffer votre gaufrier et mettez à cuire la pâte. Le nombre de gaufres dépendra de la taille de vos plaques. 6- Laissez refroidir sur une grille.

Préparation