Proportions pour 4 personnes soit 4 portions
| 100 g | beurre |
| 100 g | beurre |
| 80 g | sucre glace |
| 150 g | sucre semoule |
| 200 g | sucre semoule |
| 1 x | oeuf |
| 3 x | oeuf |
| 3 x | oeuf |
| 200 g | farine de blé - T55 |
| 20 g | fécule de maïs |
| 1 x | jus d'orange - bouteille |
| 20 cl | crème fraîche liquide 35 MG |
| 1 cl | fleur d'oranger |
| 2 x | orange |