soupe tonkinoise au boeuf
Proportions pour 4 personnes soit 4 portions
Ingrédients
| 200 g | carpaccio de boeuf |
| 220 g | vermicelle de riz |
| 2 x | bouillon cube volailles |
| 4 cl | nuoc nam |
| 1 bouquet | coriandre - fraîche |
| 3 x | carotte |
| 2 x | échalotte |
| 2 Gousse | ail |
| 1 g | gingembre |
| 1 x | citronnelle |
| 4 x | champignons noirs déshydratés |
| 2 x | citron vert |
Equipement
Préparation
préparation
repos
cuisson