Truffade
Proportions pour 12 personnes soit 4 portions
Ingrédients
| 24 x | pomme de terre - charlotte - gros calibre |
| 6 Gousse | ail |
| 600 g | cantal |
| 1500 g | tome frâiche |
| 3 g | sel |
| 3 x | poivre |
| 15 cl | huile de tournesol |
Equipement
| 1 | cocote en fonte |
| 1 | mandoline |
Préparation
préparation
repos
cuisson
| 10min | Eplucher les pommes de terre et les passer à la mandoline |
| 30min | faire chauffer l'huile dans la cocote, l'ail et les pommes de terre |
| 10min | ajouter le fromage hors du feu et attendre qu'ils fondent |