pâte alla carbonara (version commune)
Proportions pour 11 personnes soit 4 portions
Ingrédients
| 275 g | poitrine fumée |
| 8.25 x | oeuf |
| 55 cl | crème fraîche liquide 35 MG |
| 137.5 g | parmesan |
| 2.75 g | sel |
| 2.75 x | poivre |
| 1100 g | pâte - linguine |
Equipement
Préparation
préparation
repos
cuisson
| 10min | Cuire les pâtes |
| 5min 5min | Couper la poitrine fumée en lardon et les cuire |
| 5min | Préparer la sauce Mélanger la crème fraîche, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre. Ajouter les lardons en fin de cuisson. |
| 2min | Servir avec du parmesan Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et parsemer de parmesan. |