Bûche funny Valentine
Proportions pour 10 personnes soit 1 portions
Ingrédients
| 50 g | beurre |
| 45 g | beurre |
| 75 cl | huile d'olive |
| 125 g | Chocolat de couverture ivoire |
| 120 g | sucre semoule |
| 35 g | sucre cassonnade |
| 30 g | sucre semoule |
| 110 g | sucre semoule |
| 10 g | Anis vert |
| 1 x | Colorant vert |
| 75 g | Lait concentré sucré |
| 2 x | Colorant vert |
| 110 cl | glucose |
| 1 x | citron |
| 1 x | citron |
| 1 x | mangue |
| 5 x | fruit de la passion |
| 2 x | oeuf |
| 2 x | jaune d'oeuf - unité |
| 1 x | oeuf |
| 1 x | jaune d'oeuf - unité |
| 3 cl | lait entier |
| 10 cl | lait entier |
| 15 cl | crème fraîche liquide 35 MG |
| 30 cl | crème fraîche liquide 35 MG |
| 125 g | farine de blé - T45 |
| 4 x | levure chimique |
| 1 x | gélatine (feuille) |
| 2 x | gélatine (feuille) |
| 1 cl | vanille liquide |
| 2 x | gélatine (feuille) |
| 1 x | gousse de vanille |
| 55 cl | eau |
Equipement
Préparation
préparation
repos
cuisson